ארכיון תגיות: פיקניה

באקארו (בקרוב) אצלכם

אז אחרי חדר הבריחה, צריך לאכול לא? לכן הזמנו מראש מקום בבאקארו ברביקיו, דקות ספורות מחדר הבריחה. התחביב החדש של עישון בשרים ודגים חשף אותי לקבוצות פייסבוק שלא הכרתי ומסעדות שנשמעות מעניינות מחייבות בדיקה. הילה שאכלה ארוחת בוקר גדולה הזמינה קרפצ'יו בקר ולחם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מסעדות | עם התגים , , , , , , | כתיבת תגובה

פיקניה מעושנת – פעם שנייה

אחרי הניסיון הראשון עם הפיקניה שהצליח בסופו של דבר, ומציאת פתרון לבעיית המדחום, החלטתי שהגיע הזמן להעלות את הרמה של הבשר המעושן. פניתי לקצביה מתאימה שכמבקשים בה פיקניה, התשובה היא לא "מה?". קיבלתי נתח ארוז מראש (לא יחד עם כל הצ'אך) שנראה מיושן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עישון | עם התגים , , , , | 4 תגובות

פחמים, פרוב ופיקניה – התמודדות עם אתגרים

להבדיל מהפוסטים על המקרל המעושן והספריבס המעושנים שתיארו דרך די פשוטה להצלחה גדולה, הפוסט הזה הולך להיות על מספר התמודדויות ותקלות שרק בסופן זכינו לאכול צהריים. הבעיה הראשונה שהחלטתי לטפל בה מראש הייתה פחמים. הפחמים הרגילים מהסופר בשקיות ה-2 ק"ג אמנם לא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , , | כתיבת תגובה