ארכיון פוסטים מאת: יונתן אדס

גם אני רוצה חזה

קוראים לי יונתן ואני לא אוהב עוגות גבינה! גבינה כן – עוגות גבינה לא (עוגיות גבינה קשות – כן). חוץ מזה, שבועות אינו חג החלב, כמו שחנוכה אינו החג של רולדין. לכן לא הייתה לי שום התלבטות והיה ברור שהמעשנה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , , , , | כתיבת תגובה

לולא היו לו שלוש פינות

לולא היו לו שלוש פינות, לא היה זה שפיץ שייטל (באנגלית Tri tip). שריר הקצה השפיצי של השייטל שאמנם יש לו שלוש פינות אבל קשה לומר שהוא בצורת משולש. נתח מוכר מאוד בחוף המערבי של ארה"ב, פחות מוכר בחוף המזרחי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , | כתיבת תגובה

בריסקט – ביקור חוזר

בקיץ שעבר ביקרנו לראשונה בבריסקט, מסעדת מעושנים חדשה יחסית על כביש 4 בואכה חדרה מדרום. בסה"כ היה בסדר, אבל בהחלט היו נקודות לשיפור. היו לנו תוכניות לחזור שוב אבל העובדה שסגור בסוף השבוע קצת הקשתה על כך. ביקור שלא מן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מסעדות, עישון | עם התגים , , , , , | כתיבת תגובה

העוקץ – בעיקר דבש

כמו מדי שנה שוב מתקרב לו תאריך יום-ההולדת שלי, ליתר דיוק התאריך קבוע ואנחנו מתקרבים אליו 🙂 לפני 3 שנים הפתיעו אותי בני המשפחה במשהו חדש – חדר בריחה – חדרו של המרגל הסורי. מעטים ידעו אז במה מדובר אבל היום זה "קצת" … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חדרי בריחה | עם התגים , , | כתיבת תגובה

Orchestra 19

אתמול חיפשתי משהו ב-Facebook ונכנסתי במקרה להזמנה לאירוע שכלל גם ביקור במקום עם בשר מעושן ממש קרוב לבית. השם Orchestra 19 לא היה מוכר לי אז החלטתי לבדוק. התמונות נראו טוב אז יצרתי קשר עם אמרי וקבענו שנבוא היום בצהריים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מסעדות, עישון | עם התגים , , , , , , | כתיבת תגובה

ואסיו בסו-ויד

יש מין רגעי שמחה כאלה (לפחות לי יש) שבהם אני מצליח לזהות באופן עקבי צמח חדש, סוג של דג או נתח בשר, ואז אני יודע שזהו, אצלי בעין ובראש זה מקוטלג ומעכשיו אוכל לעשות בידע הזה שימוש. לכן כשזיהיתי אצל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , , | כתיבת תגובה

מרק בוב

כשביקרנו בברצלונה לפני שנתיים הלכתי עם אלון לסדנת בישול של אוכל ספרדי ולמדנו להכין גספאצ'ו – מרק קר ומרענן לימות הקיץ החמים. בבולגריה מצא חן בעינינו מרק השעועית הלאומי או בפי המקומיים Боб чорба (בוב צ'ורבה), מרק חם ומשביע שמתאים מאוד לאכילה בהרים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

יום 9 – 3/4/2018 – הרי רודופי מדבין לפלובדיב

ארזנו, אכלנו ונפרדנו לשלום מהמלון הקטן שלנו בעוד כליי התחבורה של השכן מלחך עשב בחנייה. יצאנו לדרך מדבין לכיוון שירוקה לקה (Shiroka Laka) כפר קטן וציורי בהרי הרודופי. קטן, קטן אבל משמעותי למדי ועתיר היסטוריה. ראשית האדריכלות שם ייחודית, בתים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בולגריה 2018, בחו"ל, מסעדות, משפחה | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

יום 8 – 2/4/2018 – אזור Devin – מערות, שטן ומים חמים

פתחנו בארוחת בוקר בחדר באוכל של המלון היו 4 אפשרויות בתפריט, אז לקחנו אחת מכל אחת שוב הטבח/טבחית מראים שהם יודעים את עבודתם – פשוט וטעים. התארגנו עם ביגוד חם שכן הזהירו אותנו מראש שלא כ"כ חם במערות ויצאנו לדרך. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בולגריה 2018, בחו"ל, משפחה | עם התגים , , , , | 2 תגובות

יום 7 – 1/4/2018 – מסופיה ועד דבין

ארזנו הכל, הבאתי את הרכב מחניית הלילה אל הדירה, העמסנו ויצאנו לדרך לכיוון דבין (Devin). עצירה קטנה להחלפת כסף, אספרסו וסופר וממשיכים – הדרך יפה והכביש המהיר מתוחזק כהלכה. אחרי שעתיים פונים דרומה ועוברים לכבישים צרים יותר ומלאי בורות. דימיטר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בולגריה 2018, בחו"ל, משפחה | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה