ארכיון פוסטים מאת: יונתן אדס

יום #4 – הבטחתי וקיאנטי

אחרי ביקור בסופר של הקמפינג וארוחת בוקר חביבה, נפרדנו מהקמפינג ויצאנו לדרכנו לכיוון פנזנו, למסעדה של דריו צ'קיני. זמן קצר אחרי שנכנסנו לתחום של קיאנטי, עצרנו ביקב כדי להבין על מה מדובר. אנחנו מעריכים יין טוב (טוב = טעים לנו), … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחו"ל, טוסקנה 2019, מסעדות | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

יום #3 – פירנצה – פעם שנייה גלידה!

התכנון המקורי כלל ביקור בפארק חבלים, אבל פציעת ברך של אלון יום לפני הטיסה, בתוספת כאבי ידיים שלי, הובילו אותנו לבחור ברכיבה על סוסים. לשניים מאיתנו כבר היה ניסיון קודם מוצלח מרכיבה בבולגריה והחלטנו להשלים את החסר עבור שאר בני … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחו"ל, טוסקנה 2019, מסעדות | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

יום #2 – פירנצה, טפרברג, ומאכלים באות פ'

קמנו אחרי שינה עמוקה וטובה, ואבא – אמא נסעו לסופר שבמתחם לקנות מצרכים לארוחת בוקר. הסופר די גדול ומאובזר בכל מה שנדרש וקצת יותר. חזרנו ואכלנו ארוחת בוקר מתחת לפרגולה, יוגורטים, לחמניות עם נקניקים, צ'יריוס ופירות.עוד מהארץ קבענו סיור עם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בחו"ל, טוסקנה 2019, מסעדות | עם התגים , , | תגובה אחת

יום #1 – ממריאים לטוסקנה

נחתנו באיטליה, רק 3.5 שעות טיסה (נטו), אבל כבר 7 שעות מאז שיצאנו מהבית, ואם לרגע חשבנו שעוד 3 שעות נגיע למקום הלינה, אז טעינו. קודם כל נדרש שיטוט לא קטן עד שמצאנו את השכרת הרכב.קיבלנו קאיה קרנס – מרווחת, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה טוסקנה 2019 | עם התגים , , | כתיבת תגובה

פיקניה מיושנת

לפני כשבועיים וחצי קפצתי עם חבר לבקר במיטמרקט כדי להתנסות קצת בקיצוב. רועי הדגים לנו את העבודה ואחר-כך עברנו להתנסות אישית. בין לבין יניב גם שם לנו על הגריל ספיידר ועוד שרירים קטנים מובחרים "רק כדי להשוות בין הטעמים" 🙂את … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , , | כתיבת תגובה

אנטריקוט משובח בשקית – סוף הסיפור

אחרי הרבע השלישי של הנתח, הבנו שאין מה להתמהמה עם הרבע האחרון, אבל איכשהו עדיין הזמן המשיך לרוץ ומצאנו את עצמנו עם נתח ביישון של 77 יום! הפחת התחלק לשני סוגים:הראשון מעט בשר שהתקשה מאוד וגם קצת עובש לבן מסוג … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ספרד 2016 | עם התגים , , , | כתיבת תגובה

אנטריקוט משובח בשקית – ההמשך

את הרבע הראשון של הניסוי הזה אכלנו אחרי 24 יום יישון והוא היה טעים מאוד.ההזדמנות לרבע השני הגיעה אחרי 37 יום יישון. גם את הרבע הזה היה צריך לפרק מהעצם, הפעם בקלות בלי גשר, לנקות שאריות לשימוש עתידי ולפרוס לעובי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , | כתיבת תגובה

שרקוטרי – מה שלומו?

החמון במדריד היה עולם ומלואו, אבל לא העולם היחיד. בכל פלטת שרקוטרי שמזמינים במסעדה יש גם פרוסות "לומו" (פילה בספרדית) של חזיר כמובן, הידועות בשם Lomo Embuchado, כלומר פילה כבוש.אחרי שחזרנו ממדריד, רק טבעי היה שננסה לעשות לומו משלנו. אז … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , , | כתיבת תגובה

נקניקיות עם גבינה ושלל טיפים להכנה

מתי תכין נקניקיות עם גבינה?אני רוצה נקניקיות עם גבינה?הכנת כבר נקניקיות עם גבינה?…בשלב מסוים הבנתי את הרמז והתפניתי לחפש אחר מתכונים קלאסיים.מכיוון שהחיפושים טרם הניבו פרי, אבל הבקשות לנקניקיות עם גבינה לא פסקו, החלטתי לנסות מתכון משלי. מרכיבים2 ק"ג כתף … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , | כתיבת תגובה

שפיץ שייטל מעושן – התיקון

כבר עשיתי בעבר שפיץ שייטל במעשנה אבל לא ממש התלהבתי מהתוצאה. מכיוון שהבשר עצמו טעים (יוצא מצויין כפסטרמה בסו-ויד) ומכיוון שמומחים שאני מעריך את דעתם טוענים שזה נתח מעולה, החלטתי שמתישהו אני אתן לנתח צ'אנס נוסף במעשנה.ההזדמנות הגיעה בביקור במיטמארקט … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , | כתיבת תגובה