גפרורי מטמברה עם יוגורט (או בלי)

התוכנית המקורית לשבת כללה אתגר קטן – עישון ראשון של שורט-ריבס ושל לחי, תוך כדי ניסיון ראשון לייצב את המעשנה על 135 מעלות ולשמור על טמפרטורה גבוהה לזמן ארוך – הפוסט המלא בקרוב.
בחינה מדוקדקת של השורט-ריבס הראתה חתיכת מטמברה. החלטתי להוריד אותה שכן היא לא הייתה שורדת 135 מעלות למשך 6-8 שעות.

תיבלתי במלח גס, פלפל שחור גרוס טרי וקייג'ון והנחתי על המדף העליון במעשנה קומה מעל ללחיים וקומותיים מעל לשורט ריבס. אחרי 3 שעות ב-135 מעלות הוצאתי את המטמברה פרסתי חתיכה קטנה לבדיקה – קריספי בחוץ, רך בפנים וטעים!

חתכתי לגפרורים, ערמתי בצלחת ושפכתי מעל יוגורט – נשנוש חביב בזמן שמחכים לדבר האמיתי.

פורסם בקטגוריה עישון, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.