ארכיון הקטגוריה: אוכל ושתייה

הסטודנט בתקופת מבחנים ונמצא במעונות, אז חשבתי לעצמי איך אפשר לגוון לו קצת את הארוחות.אז לקחתי וייסבראטן מסיבי של באפלו (3 ק"ג), ניקיתי אותו היטב ממעט השומן והסילברסקין שמסביב. פרסתי מספר רצועות קטנות והקפצתי במחבת, רק בשביל לטעום – הצעיר … להמשיך לקרוא ←

לסופ"ש הזה קיבלתי בקשה "תכין לנו בבקשה את הגזרים האלו בסו-ויד, כמו שעשית פעם".איך יכולתי לסרב?במארז היו הפעם גזרים בשישה (6) צבעים! מתכוןחצי ק"ג גזר בכמה צבעים שבא לכם 🙂 חתוך לרצועות דקות35 גרם חמאה חתוכה לפרוסות או לקוביות1 כף … להמשיך לקרוא ←

מפה לשם כבר עברו 3.5 שנים מאז התחלנו להזמין ברווזים מברווז הבית.אנחנו לא אוכלים ברווז כל שבוע, אבל בהחלט נחמד שיש עוד סוג של בשר שאפשר להכין ממנו דברים טעימים.לכבוד ארוחת שישי ("ליל הסגר" מספר 3) הפשרתי מבעוד מועד 2 … להמשיך לקרוא ←

הובא לידיעתי בשבוע שעבר (או שמא היה זה בשנה שעברה?) שניתן לקנות בארץ בשר תאו (בופלו).החלטתי לא להתלהב יותר מידי מראש כי בפעמים האחרונות שבדקתי יצרני נקניקיות מומלצים וכד', גיליתי שהם מגבילים את המשלוחים שלהם לאזור ת"א או מקסימום לגוש … להמשיך לקרוא ←

כשבא לך לימונדה – בשביל זה יש פוסט אחר.אבל אם הדשא מסביב לעץ הלימון מלא פרי ולא בא לך לשתות לימונדה, אז אפשר להכין סורבה. 400 גרם תמיסת סוכר 1:1150 מ"ל מים150 מ"ל מיץ לימון ובסה"כ בריקס 29 – לחישוב … להמשיך לקרוא ←

פילה חזיר הוא נתח אהוב אצלנו בבית, אבל שיטת ההכנה שלו קצת מעיקה ומחייבת פתיחה של התנור כל 5 דקות לצורכי לחלוח. מילא הטרחה שבפתיחת התנור (כולה מדובר על 30-40 דקות), אבל זה לא מאפשר שימוש בתנור במקביל לשום מנה … להמשיך לקרוא ←

קרם ברולה, קרמה קטלנה, קרם קרמל (פלאן), קאסטרד אפוי וכו'…מה שמשותף לכולם הוא שאני פשוט לא אוהב את המרקם.לא משנה לי אם זה רק חלמון או בתוספת חלבון, אם זה עם שמנת או עם חלב, אם הקרמל מלמטה או מלמעלה, … להמשיך לקרוא ←

לחם כוסמין – מדברים על זה וכותבים על זה כל כך הרבה אז החלטתי לנסות גם אני.ואם כבר כוסמין אז קמח כוסמין מלא, ומתכון שבו כל הקמח הוא כוסמין, לא חצי כוסמין וחצי חיטה.המתכון עצמו לא נטול חיטה, כי המחמצת … להמשיך לקרוא ←

הלחמניות האלה מיועדות כליווי לארוחה עם (או בלי) מעט חמאה – dinner rolls.הטעם שלהן פשוט משובח והן גם הולכות מעולה עם ריבת תותים וקצפת 🙂המתכון לקוח מהאתר Baked – the blog הנחיות למחמצת: התפחת ערב מצרכים180 מ"ל חלב200 גרם מחמצת … להמשיך לקרוא ←

את המתכון של הפיקלילי שאמי הייתה מכינה בילדותי איני מוצא.גם את המתכון המוצלח שמצאתי באינטרנט לפני מספר שנים אני לא מצליח לאתר.לכן החלטתי שהפעם, אמצא מתכון מוצלח וגם אתעד אותו 🙂 אבל רגע, שאלה: מה זה בכלל הפיקלילי הזה?תשובה: סוג … להמשיך לקרוא ←