עוד עצם לצמחונים

אחרי העצם הקודמת קיבלתי בקשות לעוד "עצמות" כאלה, אז הנה עוד מתכון שיעשה טוב לכל סוגי המתנזרים (למעט פליאו שמתנגדים לקטניות).
סלט קר של עדשים שחורות.
img_6239sהכנת העדשים
– להכניס כוס עדשים שחורות קטנות לקערה גדולה ולכסות במים רותחים כ-2 ס"מ מעל גובה העדשים
– להשרות כחצי שעה (להוסיף מים במידת הצורך)
– לשפוך את המים להעביר את העדשים לסיר, להוסיף כוס וחצי מים ולוודא שהעדשים מכוסות
– לבשל על אש קטנה 30-40 דקות עד שהעדשים מתרככות מעט (להוסיף מים במידת הצורך)
– להוסיף 1-2 כפיות מלח ולבשל עוד 5 דקות
– לסנן את המים, להמתין עד שהעדשים בטמפרטורת החדר ולהעביר למקרר

הכנת הרוטב
לערבב בקערה קטנה:
2 כפיות חומץ בלסמי
2 כפיות סוכר חום
2 כפיות תרכיז אוכמניות/פטל או משהו דומה
2 כפיות שמן זית
4 שיני שום כתושות (4 קוביות שום כתוש קפוא)

להוסיף לרוטב חצי חופן עלי נענע ו/או בזיליקום קצוצים דק
לצקת את הוטב על העדשים ולערבב היטב, לכסות ולצנן במקרר

בתיאבון!

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *