סוף מעשה במחשבה תחילה

אני אוהב קוקוס!
החל מחטיף Bounty וגם את קודמו "קוקולד" (למי שזוכר), גם חמאת קוקוס וחלב קוקוס ואת המיץ מתוך הקוקוס, קוביות קוקוס… וכמובן גם עוגיות קוקוס מכל הסוגים ולכן חג הקוקוס המתקרב משמח אותי.

אבל כבר מספר שנים שאיכות עוגיות הקוקוס שניתן להשיג הולכת ומתדרדרת והטעם של הזיכרון כבר אינו כטעם העוגיות בפועל. כבר רציתי בעבר לעשות מעשה ולשחזר את הטעם אבל השנה החלטתי שהגיע הזמן לפעול.

ראשית חוכמה יש לחפש מתכון. ניתן למצוא באינטרנט שפע של מתכונים אז החלטתי לחקור את הנושא לעומק. אחרי חצי שעה של חיפושים מצאתי שלושה סוגים עיקריים של עוגיות קוקוס:
כאלה ללא בישול שמאפיינים את המימונה
כאלה עם חלמונים  ואפייה ארוכה יחסית
את אלה שחיפשתי: חלבונים, סוכר וקוקוס
לסוג השלישי מצאתי אין ספור ואריאציות, עם וניל, עם אבקת וניל, עם אבקת סוכר, עם מלח ואפילו עם שוקולד צ'יפס. גם ביחסים בין הכמויות של שלושת המרכיבים היה שוני רב, טמפרטורות אפייה בין 100 ל-170 מעלות ובקיצור כל העניין נראה לא אמין.
לא חשבתי שחיפוש האנגלית יניב משהו מועיל אז פניתי לספרות הוותיקה -"מהמטבח באהבה"/רותי סירקיס – עמ' 252 -נשיקות קוקוס
המתכון נראה כמו הממוצע של כל המכונים מהאינטרנט אז אפילו ייתכן שהוא ה"אב הקדמון" של כולם.

מצרכים (ל-30 עוגיות)
2 חלבונים
קורט מלח
3/4 כוס סוכר
150 ג' קוקוס (2 כוסות)

ההכנה
1. להקציף היטב את החלבונים עם המלח
2. להוסיף בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה
3.לקפל פנימה את הקוקוס
4. להניח בערך כפית גדושה על תבנית משומנת היטב ולאפות 12-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות (אם יש שקית זילוף או מזרק עוגיות בעלת פיית כוכב גדולה – עוד יותר טוב)img_0259s.jpg img_0261s.jpg img_0263s.jpg img_0271s.jpg img_0274s.jpg img_0280s.jpg

הטעם
טעם גן-עדן כטעם הזיכרון 🙂
img_0286s.jpg img_0288s.jpg

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

0 תגובות בנושא סוף מעשה במחשבה תחילה

  1. מאת BlogsConnections‏:

    אני מתה על קוקוס!!! בתור ילדה הייתי קונה את החטיף קוקוס הזה שהוא ורוד מבחוץ ולבן מבפנים.. אנשים היו מסתכלים עליי כאילו אני משוגעת, זה מתוק ברמות אחרות וכנראה שגם מאוד לא בריא, אבל זה היה כל כך טעים!!
    בפסח קשה למצוא עוגיות קוקוס שהן באמת טעימות ואין להן טעם מלאכותי של קוקוס, אז בפעם הראשונה אני אנסה להכין עוגיות משלי! תודה על המתכון 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *