איזה אוזן?

       img_1048.jpg       img_1053.jpg       img_1057.jpg

" … וכשאתה באמסטרדם, אתה חייב לאכול ב-XXX, תגיע בשעה XXX וגם כך יתכן ותיאלץ להמתין קצת בתור, אבל זה שווה, אתה פשוט מזמין אוזן…" (דברי שביט)
"איזה אוזן?"
"לא אוזן, אוסן, אוסנהאס – Ossenhaas"

טוב, אז הלכתי לעשות שיעורי בית
לכל שפה שמכבדת את הפרה יש שם אחר לחלק הזה שבעברית תקנית הוא "מותנית", נתח מספר 12 או פשוט פילה
באנגלית (אנגליה) – Fillet
באוסטרליה וניו זילנד – Eye fillet
באמריקאית – Tenderloin
בצרפתית – Filet Mignon
ובהולנדית – Ossenhaas
בכל מקרה מדובר בנתח מובחר, בד"כ היקר ביותר של הפרה, שהוא רך במיוחד, כמעט נטול שומן ובעל טעם עדין.

ככלל אני מעדיף אנטריקוט, אבל כשמתקיימים התנאים הנכונים וחוברים להם יחד הפרה הנכונה, הקצב הנכון והשף הנכון – השמיים הם הגבול – זה נכון גם לסינטה, גם לאסאדו וגם לפילה.

לאחר ההמלצה המצוינת על המסעדה בהארלם ידענו שיש על מי לסמוך, אז אחרי מוזיאון ואן גוך (מי שלא מזמין כרטיסים באינטרנט ימצא את עצמו מחכה שעות בתור) שגם לו היה איזה סיפור עם אוזן, ושיטוט בעוד מגוון אתרים בעיר, נחנו קצת על הדשא בשמש בפארק וונדל, הילדים עסוקים בגלגלונים וקפוארה
 img_1031.jpg
עד שאלון נחת עם הזרוע על סרפד (צורב) ואז כיווננו את עצמנו אל היעד.

התקבלנו בסבר פנים יפות, מסביב שומעים רק הולנדית ואין תפריט באנגלית (שני סימנים שהולך להיות טוב), המלצר המליץ על פלח לימון כפיתרון לצריבת הסרפד וסיפר שכשהיה ילד זה קרה לו הרבה.
שוב הופתענו לטובה מהאנגלית המשובחת שבפי המלצר והזמנו זוג "אוזניים", המבורגר אחד ומנת פסטה. אין הפתעות, הציפיות היו בשמיים, וכמוהן גם איכות המנות.

img_1063  img_1052   img_1060.jpg img_1054.jpg

כשסיימנו, באמת התחיל המקום להתמלא, אנשים מחכים על הבר וכד'.
בזמן שהבנות התעכבו בשירותים, זוג צוענים נעצר בחוץ עם אקורדיונים והתחיל לנגן מוסיקה איטלקית, הצטרפתי לנגינתם בשריקה וכשאלון הביע בהם עניין, הם בחושיהם המחודדים עברו לנגן "הבה נגילה".

img_1067.jpg
לאחר ששבענו ונהנינו, תפסנו חשמלית שתיקח אותנו לחכות בתור לכניסה לבית אנה פרנק, אם לא מצליחים להזמין כרטיסים מראש באינטרנט, מומלץ להגיע למקום אחרי 19:00, גם אז יש תור אבל של פחות משעה.
הביקור מרגש ומעורר מחשבה, מתחבר לדברים שעלו בעבודת השורשים של שירה ומתקשר ליום השואה שיחול זמן לא רב אחרי שנחזור.
כבר אחרי 21:00, עדיין יש אור בחוץ, מחכים לאוטובוס-מעבורת (חינם) שייקח אותנו לחניית ה-"חנה ושוט לאמסטרדם" (חינם) ומשם חזרה ל-B&B החביב שלנו.

img_10701.jpg
להתראות אמסטרדם, היה נחמד.

פורסם בקטגוריה בחו"ל, מסעדות, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

תגובה אחת בנושא איזה אוזן?

  1. מאת יוסי‏:

    בלוג מצוין!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *