"יום שישי, שריין לך זמן, נוסעים לראשון.", מה יש לי לעשות בראשון? שאלתי. "תבוא, יהיה טעים", צמד המילים האלו דווקא מוצא חן בעיני וכשסתיו אומר אותם הוא יודע על מה הוא מדבר.
אז ככה מצאנו את עצמנו ביום שישי באמצע הבוקר בדרך לראשון. נוסעים לאירוע בלוגרים בסלטי משני.
האמת, לא ידעתי למה לצפות, יש לא מעט מותגי סלטים בארץ, חלקם טובים יותר וחלקם טובים פחות ואני בדרך כלל מעדיף מה שאפשר לעשות בייצור ביתי ולא תעשייתי.
לפתע טען ה-GPS שהגענו וכשהרמנו את העיניים גילינו שאנחנו בתוך מרכז שכונתי שמעליו מתנוססים שלטים הנושאים את השם משני.
הדבר הראשון שאתה מרגיש בו כשאתה מתקרב למקום זה הריח, ריח נפלא של מאפים טריים, חלות קלועות לשבת, לחמניות, בורקסים קטנים ועוד הנמכרים בדוכן שמאחורי כניסה לחנות המפעל 
ולידו כניסה למסעדת משני – אז נכנסנו.
קיבלו אותנו יפה, שמענו הרצאה קצרה ממנהל השיווק.
סלטי משני החל את דרכו במשפחת כדורי לפני 75 שנה והתפתח במשך השנים תוך הקפדה בלתי-מתפשרת על איכות, דהיינו שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר תוך שימוש בטכניקות ייצור ידניות. העסק המשפחתי מנוהל בידי ארבעת האחים לבית כדורי.
בשנת 2009 נחנך מפעל ייצור חדש באזור התעשייה הר טוב ליד בית שמש, שהחליף את המפעל הקטן בראשון, ולמרות שהמפעל מעסיק מאות עובדים, כל חציל עובר קלייה ידנית על המנגל לפני שתוכנו מוצא ממנו (ידנית כמובן) ומגיע לאחד מסוגי הסלטים הרבים.
לאחרונה עם עליית המודעות לאוכל בריא יותר, כשכולנו בודקים באותיות הקטנות מה בדיוק יש בתוך המזון שאנחנו קונים, מסתבר שבהרבה מהסלטים המוכנים יש לא מעט חומרים שאמנם תורמים להארכת חיי המדף של המוצרים ודואגים שלא יתפתחו בפנים כל מיני עובשים ופטריות , אך אינם בדיוק חומרים "ידידותיים" לאדם.
במשני, מקפידים להשתמש רק במינימום ההכרחי ולכן סלט המיוצר היום במפעל יכול להיות כבר למחרת על המדף בסופר, כמעט לא מחזיקים מלאי, מה שיותר טרי ומה שיותר בריא.
בכתבת תחקיר ששודרה לאחרונה זוכים סלטי משני למקום הראשון בנושא החשוב הזה.
יצאנו לסיור קטן במעדנייה הצמודה, הכל נקי ומצוחצח ללא רבב, עובדים עם כפפות, שיער אסוף, מבחר של למעלה מ-100 סלטים שונים, יש כאן הרבה דברים שלא מיוצרים במפעל, אוכל ביתי, מסיגרים וקובה ועד קרפאלך, גבינות, דגים, חמוצים, גלידות, עוגות, יין – ממש מכל טוב.
חזרנו למסעדה לטעימות.
אני לא בטוח שאי-פעם טעמתי חומוס כל כך טוב, הסלטים מעולים, סלט סלק, בורגול, חצילים, ממולאים טובים ועסיסיים, מעניין למה לא טרחתי לבדוק את הפיתות 🙂
סטייק דק אך טעים ולא מיובש, פרגיות נפלאות, נקניקיות מרגז חריפות.
קובה בשר שהוא בוודאות הכי טוב שטעמתי מסוגו, קרפלאך מצוין.
תפריט די סטנדרטי של מסעדה מזרחית – אבל הביצוע כאן הכי רחוק שאפשר מסטנדרטי ובנוסף אם רצית משהו מהמעדנייה שאין בתפריט – יביאו לך בשמחה, בתנאי שזה לא חלבי, מפני שהמסעדה כשרה.
בשלוש מילים: טעים – טעים – טעים.
סלטי משני – המעדנייה והמסעדה
יעקב כהן 2 ראשון לציון
