מה לעשות אם נופלת עליך דלעת

img_5950.jpg

לשבת עליה

ראשית יש לחתוך ממנה מספר חלקים במשקל של 1 ק"ג וחלק אותם לחבריך – מומלץ לוודא קודם שהם אוהבים דלעת.img_5953.jpg
הדבר הראשון והמתבקש הוא להכין מרק דלעת, ניתן לבחור בין:

  • מתכון פשוט וטוב מתוך "בישולה" – עמוד 42 (750 ג' דלעת)
  • מתכון משודרג מתוך "חיים כהן מבשל" – עמוד 43 (2 ק"ג דלעת)
  • למרות שחיפשתי לא מצאתי ספר עם מתכון למרק דלעת בעמוד 44 או 41

הדבר השני שחברים ימליצו לכם עליו הוא עוגת דלעת, אבל אני מאוד מצטער, לא כל מה שכתום מתאים לעוגה. תפוזים, משמשים ואפרסקים זה בסדר, אבל גזר ודלעת – לא. ולמי שמצקצק עכשיו ואומר "אתה לא יודע מה אתה מפסיד", אז אשיב שאני דווקא כן יודע ואני לא חושב שאני מפסיד.

עוד ק"ג ילך לכם על צ'רשי – סלט דלעת טריפוליטאי מתכון א, מתכון ב

עוד קילו ורבע על צ'טני דלעת (8-10 צנצנות קטנות)
מרכיבים:
1.25 ק"ג דלעת, מקולפת וחתוכה לחתיכות בגודל ביס
6 עגבניות קלופות וקצוצות
3 בצלים קצוצים
1 כוס צימוקים (עדיף בהירים)
2 כוסות סוכר
1 כף מלח
2 כפות זנגביל טרי קצוץ (או 2 כפיות זנגביל טחון)*
12 גרגרי פלפל שחור*
1 כף גרגרי פלפל אנגלי כתושים*
4 שיני שום מעוכות וקצוצות
3 כוסות חומץ

אופן ההכנה:
יש לשים את כל המרכיבים בסיר, להרתיח ולבשל על אש קטנה עד להסמכה (שעה או יותר).
לקראת סיום הבישול יש לערבב בכף עץ.
* עדיף לשים בשקית רשת (או לקשור בפד גזה) ולהשליך בסיום הבישול
להכניס לצנצנות מעוקרות ולשמור במקום חשוך.
הצ'טני יחזיק מעמד זמן רב והוא טעים יותר לאחר מספר חודשים.
לאחר הפתיחה יש לאחסן בקירור.jars.jpg

לקינוח דלעת מסוכרת (מתכון לא פשוט – לא להתעצבן אם זה לא מצליח בפעם הראשונה והשנייה…)
מרכיבים:
1 כוס סוכר
1.5 כוסות מים
1 ק"ג דלעת (מה שיותר יבשה)
3 מקלות קינמון (אופציונלי)
מלח
זנגביל (אופציונלי)

אופן ההכנה:
להכין סירופ מהסוכר והמים יחד עםהקינמון והזנגביל – להרתיח ולבשל על אש קטנה כ-15 דקות.
לקלוף ולנקות את הדלעת ולחתוך אותה לקוביות בגודל של בערך 2 ס"מ.
לחלוט את קוביות הדלעת במים מלוחים רותחים למשך 2 דקות ולהעביר מיד לקערת מים קרים.
להוסיף את הדלעת לסירופ, להרתיח ולבשל על אש קטנה למשך 5 דקות, לכבות ולהשאיר למשך הלילה.
לחזור על השלב הקודם מדי יום עד שחתיכות הדלעת מכוסות בסירופ סמיך והן בוהקות ושקופות.
להניח לייבוש על רשת, לגלגל בסוכר ולאחסן במיכל סגור.
img_5959.jpgואז נגמרת הדלעת

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

3 תגובות בנושא מה לעשות אם נופלת עליך דלעת

  1. מאת אלינוער‏:

    אני מאלה שמטורפים על דלעת ולא רק בגלל דלות הקלוריות

  2. מאת ויוה‏:

    יאמי! דלעת זה נפלא, זה גם יכול לשמש למתכונים מתוקים וגם מלוחים. פשוט נפלא. ואפשר באמת גם לעשות שימוש בגרעינים. נהדר!

  3. מאת shaza10‏:

    מדהים יונתן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *