לכבוד ה-1 באפריל המתיחה ש-Google תכננו לנו נקראה Google Nose, תוספת חדשה לדפדפן שמאפשרת גם להריח. ידעתי על המתיחה מראש כיוון שהוצע לי לתרגם את המלל השיווקי עבור המתיחה (סירבתי לעבודה הזו מפני שהייתי עסוק בעבודות אחרות).
דמיוני ככל שיישמע, הרעיון הוא דווקא נחמד והיה יכול להיות תוספת מעניינת לפוסטים על אוכל.
המראה אמנם מגרה אבל תוספת ריח הייתה יכולה להביא את העניין לגבהים חדשים, בעצם גם תוספת טעם.
אבל אולי כדאי שנשאיר חלק מהדברים לעולם האמיתי ולא ננסה ליישם אותם בעולם הווירטואלי.
"הראשון באפריל" שלי הוא דווקא לא מתיחה, אלא ניסיון ראשון לייצר Fudge אמיתי, כזה שמוצאים באנגליה ובארה"ב. ראשית חוכמה, מחקר בעולם הווירטואלי, סרקתי לא מעט חומר ופסלתי את כל המתכונים שמבטיחים מתכון מהיר ב-10 דקות, הכנת פאד'ג מופלא במיקרוגל או פאדג' ללא סוכר.
את הפאד'ג ללא סוכר אני יאכל לקינוח ארוחה של שרימפס כשר, סטייק הודו ושניצל תירס יחד עם יין נטול אלכוהול.
למתכון הראשון בחרתי בפאדג' פשוט בעל ארבעה מרכיבים בלבד המכונה בשם הפאדג' האולטימטיבי
המרכיבים
פחית חלב מרוכז (397 גרם)
150 מ"ל חלב
450 גרם סוכר דמררה
115 גרם חמאה
לניסיון הראשון השתמשתי בחצי מהכמות
למי שאין ניסיון בפאדג', מומלץ לא להיכנע לפיתוי להשתמש בתחליפים
ההכנה
לשים את כל המרכיבים בסיר טפלון גדול ולחמם בחום נמוך עד שהסוכר נמס
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 10-15 דקות עד שהעיסה מגיעה לטמפרטורה של 118ºC*
מסירים מהאש ובוחשים כ-10 דקות עד שהעיסה מתחילה להתמצק (זה השלב שבו אפשר להוסיף אגוזים קצוצים = בעיני כמו להוסיף קצח לגבינה צפתית)
- שופכים לתבנית 20×20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, משטחים ומכניסים למקרר לצינון
חצי כמות אפשר בתבנית אינגליש קייק חד-פעמית
- *אפשר לטפטף טיפה לכוס מי קרח – אם זה מתגבש לכדור רך – זה מוכן
כשמתקרר, חותכים לקוביות (קטנות ושומרים בקופסה אטומה – אין צורך בקירור)
בחודש הבא – הפאדג' הבא – זוכה לטעום רק מי שבא 🙂