הגולש הלבן הגדול

מי שציפה למצוא כאן פוסט ספורטיבי על גלישת גלים כנראה שאינו מכיר אותי כל כך טוב.
מי שציפה למצוא כאן משהו על גלישה באינטרנט כנראה מכיר אותי טוב יותר – אך הוא עדיין לא ירד לסוף דעתי.

d797d796d799d7a8d795d7a9.png
מדובר על גּוּלָשׁ (Goulash) מבשר חזיר שמכונה "בשר לבן", "בקר נמוך" , "דבר אחר" …
ולמה גדול? כי בפעם הקודמת הסיר היה קטן מידי, חוסל חיש מהר והספיק לארוחה אחת בלבד.

אז איך מתחילים? – קונים בערך קילו וחצי של בשר טרי – רצוי כתף
img_2826s.jpg
חותכים אותו לקוביות (בגודל שיהיה לכם כיף לקבל בצלחת)img_2829s.jpg
לוקחים סיר גדול, מחממים בצל אחד חתוך גס עם קצת שמן זית (הבשר אינו שמן בכלל ואנו רוצים למנוע הידבקות) סוגרים את קוביות הבשר, כל פעם כמות המכסה את תחתית הסיר.img_2834s.jpg
מוסיפים קצת מים רותחים לתחתית הסיר ומגרדים את מה שנדבק, מוסיפים קוביות משישה תפוחי אדמה ועיגולים מארבעה גזרים ומעליהם עוד מים רותחים.img_2838s.jpg
מחזירים את הבשר לסיר ומתבלים בנדיבות רבה בפפריקה מתוקה.img_2840s.jpg
מוסיפים 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות, קצת מלח (תמיד אפשר להוסיף עוד מאוחר יותר)
מוודאים שהכל מכוסה במים רותחים, ניתן להוסיף גם יין אדום או לבן
(אופציונלי) מוסיפים פנימה משהו מעושן – הפעם פזלתי לרומניה והוספתי קוסטיצ'הimg_2841s.jpg
מכסים, מביאים לרתיחה img_2842s.jpg
מבשלים כשעה (או יותר) עד שחלק משמעותי מהנוזלים מתאדה, התפו"א מתחילים להתפרק ונוצר מרקם של גולש.img_2847s.jpg
אוכלים ועוצרים קצת לפני שמתפוצצים – מומלץ ללוות עם כוס יין אדום.
img_2851s.jpgimg_2852s.jpg

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *