אז מה למדנו בברצלונה – טורטיה אספניולה

ביצים הם לא בדיוק המאכל האהוב עלי. אין לי בעיה כשהן מוסתרות היטב בפשטידה או במוס, במרנג או בגלידה. אני אפילו מצליח להתמודד עם חלמון כשהוא נמצא עם בייקון במחבת. אבל ביצים רכות, קשות וחביתות זה לא בשבילי… למעט חביתה ספרדית (טורטיה אספניולה או טורטיה דה פטטה) שגם אותה למדנו להכין בברצלונה יחד עם הגספאצ'ו.
אז מה ההבדל בין סתם חביתה לחביתה ספרדית?
בערך כמו ההבדל בין מרק עגבניות לגספאצ'ו – זה משהו אחר לגמרי.

המצרכים (ל-4 מנות)
4 תפוחי אדמה בינוניים
1 בצל
4 ביצים
שמן זית
מלח

ההכנה
1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות וקוצצים את הבצל.
2. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן זית על אש קטנה למשך 10 דקות. מוסיפים את הבצל ומטגנים עשר דקות נוספות, מסננים ומניחים בצד.
3. טורפים בקערה את הביצים, מערבבים עם תפוחי האדמה והבצל ומתבלים במלח.
4. מחממים מחבת ומטגנים בה את הבלילה 2-3 דקות, הופכים באמצעות צלחת, מטגנים 2 דקות נוספות, הופכים ומגישים.
img_7451s img_7454s img_7455s img_7456s

ניתן לאכול חם, קר ואפילו בתוך כריכון קטן
img_7458s

 

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *