שגרת ההתראות והאזעקות הבלתי-נסבלת משגרת אותנו מדי יום למפגשים עם השכנים במקלט של הבניין.
אז אחרי שיורדים (בדרך כלל) ברגל 4 קומות (בלילה 5) ועולים חזרה במעלית (בדרך כלל בסיבוב השני שלה), יש תמיד התלבטות מה לעשות. כלומר, האם להמשיך בפעילות שנקטעה – מקלחת, שינה, שיעור בזום, ארוחת ערב… או אולי לקחת פסק זמן ולעשות משהו בשביל לשמור על שפיות? אצלי זה בדרך כלל נגמר במטבח, ולמי שאולי התבלבל, במטבח – לא במקרר 🙂
השבועות האחרונים סיפקו לנו הזדמנות לתרגל, לשפר, לנסות, לשכלל, לשחזר, לחדש ולהמציא מתכונים.
* המתכון לגרנולה אמנם הושלם לפני תחילת המלחמה הנוכחית אבל היא נכנסה לייצור שוטף רק לאחרונה.
* מרק מיסו התחלנו להכין לפני קצת יותר משנה, אבל אנחנו ממשיכים לבדוק וריאציות שונות עם מגוון סוגי מיסו ביתי – כן, הקוג'י צומח אצלנו יפה 🙂 ועל זה עוד יהיו פוסטים בהמשך, גרסה מעניינת לפסח.
* בחודשים האחרונים אנחנו קונים פחות לחמניות במאפייה ומשתדלים להכין לחמניות כשמכינים חלה, אבל עכשיו הוספנו לארסנל גם פיתות לשגרה של לחמי המחמצת
* יש גם אורז בסגנון יפני, כולל פוריקקה תוצרת בית והכנת אוניגירי
* גלידת וניל, גלידת מנטה עם פצפוצי שוקולד שיזכו בעתיד לפוסט משל עצמם
* בין לבין אנחנו בודקים עכשיו מספר מתכוני טופו, סוגים שונים של תבשילי קארי, ממשיכים בייצור גבינות באופן סדיר, משתעשעים עם גיוזות ורוטרב פונזו ועם פסטרמות שנכנסו לרפרטואר הקבוע (וגם לפיתות)
וכמובן עוגת מיץ (ספוג לבן) ממתכון של אמא של הילה שמשחזר טעמי ילדות ומעניק את הכותרת לפוסט הזה
מצרכים
- קליפה מתפוז אחד
- כוס מיץ תפוזים (1-2 תפוזים) ניתן להשלים עם מים (תפוחים מצוין)
- ½1 כוסות סוכר
- ¾ כוס שמן
- 3 כוסות קמח
- ½1 שקיות אבקת אפייה
- ½ כפית תמצית וניל/רום (מיותר)
- 4 ביצים
הכנה
לערבב בקערה את קליפת התפוז, מיץ התפוזים, שמן וכוס סוכר אחת.
תוך כדי ערבוב במיקסר, להוסיף לקערה בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה וחלמוני הביצים.
בקערה אחרת להקציף את החלבונים עם ½ כוס סוכר.
לקפל את הקצף לתוך העיסה.
לשפוך לתבנית 26 ס"מ או תבנית מלבנית.
לאפות בחום 200ºC (לא טורבו) במשך 25-30 דקות.
ניתן לחצות, למרוח ריבת פיטנגו תוצרת בית ולצפות ב-Royal Icing.