תראו מה מצאתי בחיתול

בהשראת התוכנית של מאסטר שף לשבועות ובהשראת החג עצמו, החלטתי ששווה להראות לדור הצעיר שאפשר לעשות גבינה בבית וזה אפילו די פשוט.
יש משהו מופלא בתהליך הפשוט שבו אתה שופך מיני נוזלים לסיר, מחמם קצת ונולד לך משהו מוצק.     
זו אמנם גבינה מהסוג הלבן והרך – ריקוטה (לא בדיוק הטעם שלי בגבינות), אבל מי שאוהב את הסוג הזה של הגבינות יהיה מאוד מרוצה מהתוצאה.

מצרכים
ליטר חלב 3%
250 מ"ל ריוויון (1.5%)
1/2-1 מיכל יוגורט 3%
250 מ"ל שמנת לבישול 15%
1/2 כפית מלח

כלים
סיר, מסננת, כף, חיתול – לא חיתול חד פעמי, חיתול בד 🙂

אופן ההכנה
מבשלים את כל המרכיבים על אש גבוהה כ-20 דקות (או יותר), מערבבים מדי פעם, עד להופעת גושים בתערובת.
שופכים למסננת מרופדת בחיתול בד ומנקזים את הנוזלים כ-15 דקות.
מכניסים למקרר.


קצת נתונים
משקל: בערך 450 גרם
אחוזי שומן: בערך 18%
מחיר לק"ג: 40-45 ש"ח