ארכיון הקטגוריה: אוכל ושתייה

כבר עברו מספר שנים מאז שכתבתי על חלות, והגיע הזמן לעדכן בהתפתחויות.במהלך השנה החלטתי להטיל ספק בשני מטבעות לשון או בשתי "אמיתות" הקשורות לאפייה.הסיבה שהחלטתי לעשות זאת היא שלמרות שהחלות שלנו יצאו טעימות, משהו במראה לא היה מושלם. "האמת" הראשונה … להמשיך לקרוא ←

הייתי באמצע הספר Heston's Fantastical Feasts של הסטון בלומנטל כשקיבלתי הזמנה להשקת המוצרים של חברת Everdure בישראל.התיאורים המפורטים אודות הטיפול בראש חזיר הבר, המאמצים בבניית הבית המתוק של עמי ותמי ועוד שלל תיאורים אחרים פורסים בפני הקורא את הכישרון והיצירתיות … להמשיך לקרוא ←

בשבוע שעבר קיבלתי טלפון "בא לך לקפוץ היום לחדרה לערב בשרים?"טוב זה לא היה בשבוע שעבר, וגם לא בטלפון אלא ב-WhatsApp וגם לא בדיוק בחדרה, אבל מה זה משנה? שמעתי בשרים ואמרתי "כן".כך מצאתי את עצמי בערב בבית-אליעזר בחצר של … להמשיך לקרוא ←

חברת Ninja ידועה בארץ בעיקר בזכות הבלנדרים שלה שהפכו כבר לשם נרדף למוצר עצמו וכבשו בסערה את השוק הישראלי. אבל Ninja מייצרת גם מגוון מוצרים אחרים למטבח: מעבדי מזון, טיגון באוויר "אייר פריי", סירי לחץ וההפתעה המעניינת במבחינתי גריל המלווה … להמשיך לקרוא ←

תני לי מחסה (מילים שמואל צ'יזיק)עשן סמיך את עיני מכסהמחפש אותך, אבל לא מוצאולא יודע איך לצאת מזה. לפני שבועיים מצאתי את עצמי בדרך לאזה"ת של עכו.אם תהיתם מה היה לי לחפש שם, התשובה היא "נעמן רפרקטורים" – יצרנית לוחות … להמשיך לקרוא ←

בביקור האחרון שלנו בפאפוס (בדצמבר של העשור הקודם – טוב נו, לפני פחות מחודשיים), קבענו לארוחת ערב במקום ששמו Salmon's Taste – השמועות אמרו שכל התפריט מבוסס על סלמון, אפילו הפיצה.לא ידענו בדיוק לקראת מה אנחנו הולכים, והאמת שגם אם … להמשיך לקרוא ←

קולרבי טוב זה כבר דבר שבשגרה, אבל בחורף הזה כל ירקות השורש די מדהימים – יכול להיות שזה קשור לכמות הגשמים הנדיבה שיורדת השנה. הסלק והלפת טובים במיוחד ובנוסף לצנוניות הרגילות בשקיות יש גם צנון בגודל מלא.צנצנות של לפת כבושה … להמשיך לקרוא ←

אחד הדברים שהבאנו חזרה ממדריד בשנה שעברה הוא חבילה של מעיים טבעיים להכנת נקניקיות. שקית ואקום עם מעיים משומרים במלח, אבל לא מיובשים. התוקף של המוצר הוא שנתיים אז לא מיהרתי להשתמש. כל פעם שפתחתי את הארון כדי להוציא שרוולים … להמשיך לקרוא ←

התגובה הטבעית שלי לצמד המילים "שפונדרה בסו-ויד" היא "למה?"זה אמנם נתח שצריך לטפל בו בסבלנות כי הוא זקוק לבישול ארוך ועליו להגיע לטמפרטורה פנימית גבוהה, אבל התוצאה בתנור או במעשנה, או בשילוב של תנור ומעשנה, היא כל-כך טובה, אז למה … להמשיך לקרוא ←