ארכיון הקטגוריה: מתכונים
מעשה בארבעה חלמונים
מעשה בארבעה חלמונים, שהופרדו לפתע מכור מחצבתם והיו נחים להם בכוס על שיש המטבח וזועקים "מה יהא בחלקנו?", אחינו הלבנים הופרדו מאיתנו וזכו לתרום את חלקם לגלידה ולעוגיות הקוקוס לפסח, ואילו אנו, מה יעלה בגורלנו? האם נדונו להיות מועברים חזרה … להמשיך לקרוא
לעשות ציפוי זה צפוי
העוגיות המדהימות מאתמול כבר נעלמו כולן ומכיוון שישנה תחושה שבכל זאת היה חסר בהן משהו, עשינו היום שידור חוזר כדי לבדוק מה חסר. המסקנה הייתה כצפוי, שפשוט חסר ציפוי. לציפוי שוקולד להמיס במיקרו 100 גרם שוקולד מריר, כל פעם עוד … להמשיך לקרוא
סוף מעשה במחשבה תחילה
אני אוהב קוקוס! החל מחטיף Bounty וגם את קודמו "קוקולד" (למי שזוכר), גם חמאת קוקוס וחלב קוקוס ואת המיץ מתוך הקוקוס, קוביות קוקוס… וכמובן גם עוגיות קוקוס מכל הסוגים ולכן חג הקוקוס המתקרב משמח אותי. אבל כבר מספר שנים שאיכות … להמשיך לקרוא
עוגיות גבינה ירוקות
אני מאוד אוהב גבינות, מכל הסוגים (חוץ מקוטג') וגם אוהב גבינות במתכונים (חוץ מעוגות גבינה), ועכשיו בטח יש מי שאומר(ת) "אבל את עוגת הגבינה שלי לא טעמת" – אז נכון, את שלך לא טעמתי, אבל טעמתי מספיק אחרות כדי להבין שעוגות גבינה … להמשיך לקרוא
דייקון – מה זה ומה עושים עם זה?
הזדמן לי השבוע להגיע לאחד הסופרים היותר גדולים (וגם יותר זולים) שבו מבחר נאה של פירות וירקות. הצטיידתי כמובן במרכיבים החיוניים למעלפת (כן, כבר עברה שנה מאז), קניתי גזר, קולרבי וקולרבי סגול וגם דייקון אחד ענק. הדייקון (Daikon) הוא ירק … להמשיך לקרוא
לחמניות עם זרעי חמניות יעלו לכם את המניות…
במסגרת האפייה ביום שישי, וכהמשך לבדיקת קמח השמרים בפוסטים הקודמים, הפעם בדקתי מתכון מהיר יותר וזאת בזכות היותו: 1. זקוק להתפחה אחת בלבד 2. נאפה לזמן קצר בחום גבוה בנוסף יש למתכון שני בונוסים א. אין בו סוכר בכלל ב. … להמשיך לקרוא
אבל למה קיפוד?
במסגרת המתוקים יש משהו שבאנגלית שמכונה Slice (פרוסה), זו לא בדיוק פרוסת עוגה למרות שפורסים את זה ממשהו שלם, וזו גם לא ממש עוגייה, זה פשוט Slice. יש לי זיכרונות ממספר סוגים של Slice והחלטתי לנבור במתכונים הישנים של אמא … להמשיך לקרוא
איך נקרא לזה?
מה נשמע לכם יותר מפתה לטעום ולאכול? Eggy bread (לחם בייצתי) או French toast (טוסט צרפתי) או שאולי לחם מטוגן למרות ששלושתם שמות שונים לאותו מאכל בדיוק, בעיני לפחות הראשון נשמע דוחה, השני נשמע די מפתה ואילו השלישי קצת סתמי. … להמשיך לקרוא
פסטה כחול לבן (ירוק ורוד)
שבת בבוקר והגיע הזמן לניסויים בפסטה ביצה + 100 גרם קמח = מנת פסטה לאדם מוסיפים קצת בזיליקום מאדן החלון כדי לקבל ירוק מרסקים ומסננים סלק שנאפה בתנור כדי לקבל ורוד מערבבים גבינות רכות עם מרווה … להמשיך לקרוא
של מי המרק הזה?
ברשימות המתכונים של כולנו יש מתכונים מסוג: עוגת התפוחים של בקי, האורז של ריקי, עוגת השוקולד של מילי וכו' ועכשיו לכבוד החורף, החלטתי לחזור אחורה 20 שנה למרק העגבניות של רונן זה מסוג המתכונים שמכיל בעיקר מרכיבים אבל כמעט ולא … להמשיך לקרוא