ארכיון הקטגוריה: מתכונים

שוב יום שישי ומשהו בנתניה משך אותי לחזור, אז מצאתי את עצמי שם שוב. הפעם קניתי יותר ובדרך חזרה הביתה חשבתי לעצמי "אז מה הפעם?" להלן התשובה: מתאבן – שעועית טרייה חלוטה עם רוטב סויה ושומשום קלוי            מנת פתיחה … להמשיך לקרוא ←

החלטתי לנצל הפוגה בעומס העבודה לטובת ביקור בשוק. השוק הקרוב אלי הוא שוק נתניה ולמען האמת הוא שוק מוצלח למדי. השוק ברובו מקורה כך שלא חם מדי בקיץ ולא נרטבים בחורף, המרווח בין הדוכנים סביר ולכן לא צפוף מדי וגם … להמשיך לקרוא ←

קלמארי זה משהו שאני אוהב לאכול אבל לא משהו שיצא לי לבשל. יד על לב, מתי ראיתם בפעם האחרונה קלמארי טרי? בשישי בבוקר הזדמנתי לנתניה ומכיוון שהייתי באזור וכבר מצאתי חניה, נכנסתי לטיב טעם. לא הייתי שם כבר מספר שנים, … להמשיך לקרוא ←

לפני כשנה וחצי הוזמנתי בהפתעה לבוא ולבדוק מסעדה עם קונצפט חדש: לקחת מהר, לאכול לאט. למרות שאהבתי, לא יצא לי מאז לחזור לשם, לו הייתי עובד או גר בסמוך, מן הסתם הייתי מגיע לשם יותר. ביום שישי האחרון, הזדמנתי עם … להמשיך לקרוא ←

הפכנו חלב לגבינה ולאחר מכן הפכנו חלב ליוגורט ונוצרה לנו בעיה: מה עושים עם כל כך הרבה יוגורט? הפתרון: הופכים אותו ללבנה 🙂 הפעם נחזור ונשתמש באביזר המיוחד (חיתול בד) אבל נוכל לוותר על המדחום. המצרכים בערך חצי ליטר יוגורט … להמשיך לקרוא ←

בשביל לעשות ריקוטה נזקקתי לחיתול – כלי נדיר ואקזוטי שאין לכל אחד. מה צריך בשביל עשות יוגורט? קודם כל לקרוא, אז פניתי לאינטרנט. קראתי, קראתי וקראתי. זה נשמע נורא ממסובך, סיר כפול, חימום מחדש כל שעתיים, תרביות, כלים סטריליים, חיידקים … להמשיך לקרוא ←

את הראשון באפריל עדיין "חוגגים" במחוזותינו, אבל הראשון במאי הפך להיות כל כך פאסה אחרי התפרקות הגוש הקומוניסטי, שרוב הנוער של ימינו כלל לא יודע מה זה, או לכל היותר שמע שזה "חג הפועלים". אחרי הראשון באפריל שהיה הניסיון הראשון, … להמשיך לקרוא ←

בהשראת התוכנית של מאסטר שף לשבועות ובהשראת החג עצמו, החלטתי ששווה להראות לדור הצעיר שאפשר לעשות גבינה בבית וזה אפילו די פשוט. יש משהו מופלא בתהליך הפשוט שבו אתה שופך מיני נוזלים לסיר, מחמם קצת ונולד לך משהו מוצק.      … להמשיך לקרוא ←