ארכיון תגיות: ברווז

ברווזים, ברווזים, בואו הביתה

אחרי הברווז השלם, הגיע תור חזות הברווז. זה אחד המתכונים הכי פשוטים שיש. בלי השרייה מראש ובלי תבלינים, עישון בשבבים בעלי ניחוח עדין – בשר נטו! לחמם את המעשנה לטמפרטורה של 100-120 מעלות להכניס את החזות כשהשומן כלפי מטה, אחרי שעה להפוך להוציא כשהטמפרטורה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עישון | עם התגים , , | 2 תגובות

פגז של ברווז

הערת אגב של מישהו בפורום כלשהו הביאה לידיעתי שניתן לקנות ברווזים! אז החלטתי לבדוק. ברווז הבית – משק הגידול היחידי שנותר בארץ. הברווזים גדלים בתנאים נאותים וללא אנטיביוטיקה ומשווקים ברחבי הארץ ישירות מהמגדל, אפילו כשר למי שזה חשוב לו. בדקתי באינטרנט … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, עישון | עם התגים , , | כתיבת תגובה