קוסקוס

קוסקוס הוא לא בדיוק משהו שגדלתי איתו – לא בדיוק מאכל מהעדה שלי 🙂 אבל הייתה לנו שכנה שמדי פעם הייתה מפנקת בקוסקוס מעשה ידיה, כך שלפחות ידעתי מה זה 🙂 וזה היה טעים!
הקוסקוס בצבא לא נחשב, לפחות לא בחיל שבו אני שרתתי (שריון).
מאידך באוניברסיטת בן-גוריון, הקוסקוס במנזה ביום שלישי בהחלט היה שווה, ורצוי היה להגיע לפני 13:00 כי מאוחר יותר כבר לא נשאר.
אני מניח שאפשר לצאת לאכול קוסקוס במסעדה, אבל אצלנו זה בדרך כלל משהו שקונים בדוכן בקניון ולוקחים הביתה. לפעמים מוצלח ולפעמים ממש לא. אז מה עושים? לומדים להכין לבד.
את המתכון לחלק של הסולת קיבלה אשתי מחברה. מתכון מהיר וקל שמסתמך על המיקרוגל במקום עבודת פרך שדורשת שעות של בילוי במטבח. את המתכון לירקות חיברתי מתוך שלל מתכונים שמסתובבים באינטרנט עד שהגעתי לטעם שמצא חן בעינינו.

הקוסקוס עצמו

מצרכים
3 כוסות סולת (חצי קילו)
חצי כוס שמן קנולה
מלח
3 כוסות מים

הכנה
לשפוך את הסולת בקערה, לשים שמן ולערבב ותוך כדי לשים מלח
3 דקות במיקרו
להוציא, לערבב, לשים כוס מים פושרים
3 דקות במיקרו
להוציא, מערבבים, לשים כוס מים פושרים
3 דקות במיקרו
להוציא, לערבב, לשים כוס מים פושרים ומלח לפי הטעם
3 דקות במיקרו
לסנן דרך נפת קוסקוס

הירקות/מרק

מצרכים
3 קישואים בינוניים
5 גזרים רגילים
חתיכת דלעת
בצל אחד גדול
רבע כוס שמן
3 כפות אבקת מרק עוף
כף כורכום
כף מלח
גרגרי חומוס מבושלים – זה כבר דורש מתכון נפרד 🙂

הכנה
לקצוץ את הירקות לגודל שכיף לאכול
לבשל את כל הירקות בשמן מספר דקות
להוסיף מים רותחים עד מעל גובה הירקות
להוסיף את התבלינים
לבשל עד שהירקות מתרככים (30 דקות או יותר)
להוסיף גרעיני חומוס מבושלים

חשוב!!!
להכין למחרת עוד סולת כי הירקות מספיקים לעוד נגלה

פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *