ספר בישול חדש: פיאסטה – חגיגה לטינית / ניר דגן ונירה רוסו

קיבלתי לעיון את פיאסטה – חגיגה לטינית / ניר דגן ונירה רוסו
הכריכה נראית קצת מיושנת, מזכירה את שנות ה-80, אבל התוכן זה כבר סיפור אחר.
העימוד יפה ועושה חשק לקרוא, התמונות יפות ועושות חשק לטעום.
כל המידע הנחוץ נמצא, כולל הרבה מידע וטיפים פרקטיים ובכל זאת הכל נראה מרווח ולא מכביד על העיניים.
מה שמייחד את הספר הן תמונות של שלבי ההכנה עבור מתכונים נבחרים, אז אם אתם לא יודעים איך לפתוח שייטל לצורת פרפר, תוכלו להעזר בתמונות – והעריכה טובה – לא צריך לדפדף כשהסכין ביד.
תוך כדי קריאה הבנתי שאת רוב המתכונים לא יהיה פשוט לנסות, אמנם יש רשימת חנויות המחזיקות את המצרכים הנדירים יותר, אבל רובן בת"א,חוץ מזה, גם דגים טריים, ליים ותפוחי אדמה סגולים לא קל למצוא.
אז אחרי שסיימתי לקרוא החלטתי לנסות, התחלתי דווקא מהסוף, כלומר מהקינוחים.

נשיקות קוקוס – לדעתי כמות הקוקוס במתכון מופרזת, העיסה היתה יבשושית וגם יצאו לי 40 יחידות במקום 25 שתפסו 2 כמעט 2 מגשים ולא מגש אחד. גם הטעם מאכזב ואני דווקא מאלו שנהנים משפע הקוקוס בפסח.

כדורי טופי שוקולד – עד להסמכה כ-25 דקות? מחכים עד שמתקרר אבל זה עדיין נוזלי מידי, אז עוד חימום וחוזר חלילה …
בסופו של דבר זה נהייה צמיג לאללה אבל לא מתמצק כך שאין שום סיכוי לגלגל מזה כדורים 🙁
מה שכן, זה טעים…

צלעות כבש בסוכר חום וסירופ היביסקוס – במקרה התגלגלו לידי צלעות טלהמיובאות מאוסטרליה, מכיוון שהן לא הגיעו דרך הקצב נאלצתי לחשוף את העצמות בעצמי, נעזרתי באחד הקליפים הרבים ברשת. רשימת המצרכים קצרה אבל שלבי ההכנה רבים – ראו הוזהרתם!
שתי הערות חשובות: צלעות כבש זקוקות ליותר מ-20 דקות בתנור ואי-אפשר לצמצם את הסירופ כל-כך הרבה (הוא דווקא כן הופך למוצק).
התוצאה – ללקק את האצבעות, וכשמדובר בצלעות, זה לא רק ביטוי 🙂

פירה דלעת – לכו תמצאו דלעת בעונה הזו אבל יגעת ומצאת, הפירה טעים מאוד לכשעצמו והרוטב של הטלה הופך אותו לאלוהי.

אחרי כל זה מגיע לי משהו מפרק הקוקטיילים, אבל אין לי טקילה או קשאסה – אסתפק בליקר אגסים תוצרת בית 🙂

פורסם בקטגוריה מתכונים, ספרים, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

2 Responses to ספר בישול חדש: פיאסטה – חגיגה לטינית / ניר דגן ונירה רוסו

  1. מאת סתיו אדם‏:

    שמח שאהבת ….הספר הזה עשה לי המון טוב ….
    הוא כרגע על השייש ואני תוהה מה לעשות ממנו הכל נראה כל כך טוב !!!

  2. מאת הילה אדס‏:

    בתור מי שהיתה עדה לכל הניסיונות, כמויות הסירים והמחבתות, רגעי התסכול ומצמוצי העונג, אני אומרת בקול תרועה רמה – בסדר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *